France-Comics

Tarte au Boursin

1 pâte brisée
65 g de Boursin
3 oeufs
1 boîte de légumes (425 ml)
50 g de gruyère râpé

Faire cuire la pâte à blanc pendant une dizaine de minutes.
Laisser le four chaud à 180° (th.6)
Mélanger les oeufs et le Boursin.
Ajoutez les légumes égoutés.
Assaisonner.
Mettre le gruyère râpé sur la pâte.
Versez la préparation Boursin/légumes.
Cuire 20 à 30 minutes.
A manger chaud.

Je l'ai fait et si ça a bien l'odeur de Boursin, j'ai trouvé ça un peu fadasse. A mon avis, faut rajouter des herbes et de l'ail pour pousser le goût du fromage. Ou mettre plus de Boursin.
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Faut boire quoi avec ça ? drunken

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"Les femmes sont en vérité un mystère bien plus grand que celui des dieux cosmiques." Le Grand Zuras

Inscrit le : 08 Avr 2006 Messages : 68 Localisation : Lille

Tourte aux courgettes prépération : 5 minutes , cuisson : 15 minutes (préchauffage du four : 10minutes)

fond de tarte :

mélanger dans un récipient :
Deux jeunes d'oeufs
Une petite brique de crême fraiche semi-épaisse

ou

concentré de tomate (moitié d'une grande brique )
moutarde

garniture :

courgettes (1 ca suffit)
fromages : pas mal avec de la mozzarela (1 boule) ou de la brousse (idéal dans les pizzaq aux fromages maison aussi : un goût unique!)

épices : herbes de provence, basilic (ce n'est pas mauvais)
et pour le fond de tarte oeuf-crême fraîche : incorporer au mélange de la noix de muscade (un vrai bijou !)
bien sûr poivre concassé et un 'tit peu de sel

A savourer avec un bon Cabernet d'Anjou (rosé fruité, un des seuls)
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Hey hey

Fondant à la Danette (pour 6)

1 oeuf
50 g de sucre
2 pots (250 g) de Danette au chocolat noir
50 g de farine

Blanchir l'oeuf et le sucre (en clair: battre très longtemps les deux ingrédients jusque ça double de volume, voire un peu plus).
Ajouter la Danette et la farine et mélanger jusque ce soit bien lisse.
Mettre au frigo au moins une heure (ou 10 min au congèl). C'est pour que le coeur reste coulant après la cuisson.
Verser dans des moules à muffins. Le sillicone est votre ami, sinon beurrez et farinez !
Cuire 10 minutes à 200° (th. 6/7).
Servir tiède, 3 minutes après la sortie du four.

Bon, j'ai foiré la cuisson: trop cuit donc pas de coulant (10 minutes de plus, pas confiance dans mon four). Mais c'était pas mal du tout. Accompagnés avec de la Danette au petit Lu, c'était même très bien !
Et puis ce qui est sympa avec la Danette, c'est qu'il y a plusieurs goûts. Un fondant à la pistache, ça peut être rigolo ! Surtout que ça prend 5 minutes avec un batteur electrique.
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Inscrit le : 08 Avr 2006 Messages : 68 Localisation : Lille

Muuummm ca à l'air bon : je vais essayer de faire ton gâteau cette semaine !
Pour en revenir au Cabernet d'Anjou la sélection Monoprix est dégueulasse : je conseille plutôt celle de carrefour : jamais de mauvaise surprise jusqu'à présent !!
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Hey hey

enfin une rubrique comme je les aime cheers

y quoi comme gateaux pour ce weeck end tongue

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"jacobi marchait"
du nord à l'est, du sud à l'ouest , jacobi cherchait le paradis
un coin à l'abri, avec un lit un bol de riz,
jacobi disait : ça me suffit

je viens de faire des toast pain campagne beurre de cacaouette et roquefort.

ben c'est bon Shocked

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Inscrit le : 08 Avr 2006 Messages : 68 Localisation : Lille

Même si noël est passé, pour nouvel an une bonne idée accompagnement pour le foie gras : la confiture de figues au Montbazillac : vraiment très bon ! Miam
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Hey hey

Age : 14 Inscrit le : 05 Jan 2006 Messages : 1397 Localisation : Lille

Pour la Saint Sylvestre, nous devons préparé des verrines ou des portions individuelles. Pour moi, ça sera des tartines de chèvres et de magrets de canards.

Pour 6 personnes

6 petits fromages de chèvre
175g de magret de canard fumé et tranché
12 tranches de pain de mie aux céréales
Thym
Huile d'olive
Poivre

Préchauffez le four (Th 7)
Imbibez très légèrement les demis-tranches d'huile d'olive.
Coupez les fromages dans le sens de l'épaisseur
Posez deux tranches de magret sur chaque tartine, recouvrez les d'un demi chèvre et poivrez
Arroser d'un peu d'huile d'olive et parsemez de thym
mettre au four 5 à 7 minutes.

cheers

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Putain
Co-fondateur de la Secte scatologiste
www.blam.be mon nouveau chez moi!

attention la recette de la charlotte arrive Question

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Charlotte express (et simple) (et bonne)

-une trentaine de boudoirs
-500 g de fromage blanc
-du lait concentré
-3 ou 4 citrons
-Lemon curd ou marmelade de citron

Mélanger le fromage blanc avec du lait concentré et du jus de citron en goûtant pour obtenir le degré de sucré/acidité qui vous convient.

Mélanger le reste de jus de citron avec de l'eau.
Tremper les boudoirs dedans et tapisser un moule et alterner crème, un peu de marmelade, biscuits, crème, biscuits.

Laisser prendre au moins une heure.

C'est tout ! C'était très bon. Et je suppose qu'on peut remplacer le citron par un autre agrume (voire faire un mélange) ou des fruits rouges.
Ah, moi il m'a fallu 60 boudoirs...
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Inscrit le : 08 Avr 2006 Messages : 68 Localisation : Lille

Miam ! Je vais la tester cette semaine ! Mais grand danger sur le lait concentré : il risque de tilter assez rapidement !

Sinon, côté gâteau j'ai testé une tarte pomme-citron : trop bon ! Pa besoin de beaucoup d'ingrédients et c'est vraiment simple !

Une pâte brisée
3 grosses pommes (acides ou sucrées) mais des boskop font très bien l'affaire !
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
80 g de beurre fondu
2 citrons bien lavés

1. Eplucher 3 pommes et les raper dans un récipient (ca fait de la compote)
2. Très vite (pour pas que les pommes noircissent) raper les citrons (moi, j'ai rapé la pulpe et npon le zeste) (2 citrons ce n'est pas de trop) et verser le jus
3. Ajouter au mélange pommes-citron les deux oeufs entiers, les 100g de sucre et le beurre fondu
4. Mélanger le tout
5. Etaler la pâte et verser le mélange

Cuisson à thermostat 7 pendant 40 minutes
Bine surveiller en fin de cuisson : il faiut que le dessus soit légèrement doré.
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Hey hey

quel visionnaire je suis cheers

2 recettes d'un coup en plus au citron ce que je préfère
rawhide je I love you

laslo aussi car les truc aux pommes j'en raffole aussi
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Chili Con Carné (pour 2)

ingrédients :

250 gr de viande haché
1 boite d'haricots rouge (voir 2 si vous aimez beaucoup ça)
1 petit oignon ou un demi normale
1 piment (ou plusieurs selon comment vous aimez pimentez ou pas)
1 sachet de riz (voir 2 tout dépend de votre faim)
Du cheddar rappé.
1 pot de crème fraiche.

1 mettre de l'huile dans une poelle.
2 verser l'oignon haché en petit bout
3 faire plein de petit bout de viande hachée et les mettre dnas la poil
4 faire bouillir de l'eau dans une casserolle une fois à ébulition mettre le sachet de riz.
5 une fois la viande presque cuite versez le contenu de votre boite d'haricots rouge (oui oui avec la sauce)
6 salez
7 écrasé le piment et coupez le en tout petit bout et mettez le avec le tout.
8 laissez cuire 5-6 min à feu doux
9 rappez du cheddar dans un bol et mettez de la crème fraiche dnas un autre bol.
10 une fois tous cuit versez le chili sur un côté de votre assiette et le riz de l'autre, ne mélanger pas.
11 Verse à votre convenance du cheddar et de la crème fraiche dnas votre chili et bon appétit.
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Dieu est amour et Jesus change le beurre en vaseline. Dieu est in.
Parole de Thieffain repris par Benabar
Merci JS.

There is only one return and it ain't of the king, it's of the jedi.
Randall Clerks 2

"On est jamais tout seul quand on a un canard en plastique"
Le capitaine de l'Arche B

Merci pour la reste Kab, je testerai ça prochainement bounce

pas mal kab elle devient vraiment sympa cette section rabbit

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en fait la recette normale ne donne pas de mozzarella et le jambon c'est du serrano. Mais en Irlande moi je compose avec ce que j'ai et puis j'ai testé avec de la mozzarella et c'est trop bon.
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"On est jamais tout seul quand on a un canard en plastique"
Le capitaine de l'Arche B

j'ai pas le nom de cette recette que fait ma moman et que je fait aussi maintenant.

2 escalope de poulet
1 poivron rouge (voir 2 et dnas ces cas là changer la couleur)
Sauce soja
1 paquet de pates ou de noodles (vous savez ces nouilles chinoises assez bonnes)
1 fond de veau (je crois que c'est ça) si vous en avez pas de la farine et un peu d'eau feront l'affaire.
Sel&poivre bien entendu.

1 : faites bouillir de l'eau et plongez-y le poivron pendant 7 à 8 min
2 : découper les escalopes en fines lamelles
3 : faites cuire dans une poelle vos lamelles d'escalope (poelle beuré ou huilé auparavant) pendant 3-4 min
4 : une fois le poivron cuit retirer la peau et coupé le en lamelles (si vous arrivez pas à retirer la peau c'est pas un problème.
5 : mettez vos poivrons avec votre poulet pendant 3-4 min
6 : mettez une casserolle avec l'eau et faites bouillir puis mettez vos pates.
7 : mettez 3 cuillères à soupe de sauce soja (voir plus si vous aimez ça) et laissez cuire 3-4 min.
8 : si vous avez du fond de veaux mettez le et laisser cuire 3-4 min sinon verser un peu de farine avec de l'eau dans une casserolle, secouez pour qu'il n'y ai pas de grumeux et proter à ébullition pendant une minute puis versez dans votre poelle.
9 : égouttez vos pates et mélanger avec votre préparation
10 : salé, poivré et bon appétit.
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Le capitaine de l'Arche B

Riz cantonais : vu que je vais le faire autant vous en donnez ma recette.

1 sachet de riz voir 2
3 oeufs
Quelques tranches de jambon
& boites de petits pois.

1 : faire cuirez votre riz.
2 : cassez vos oeufs pour en faire une omelette et faire cuire
4 : faire cuire vos petits pois (sans carottes)
3 : coupez votre jambon en petit morceaux
5 : une fois que tout est cuit mettez le tout dnas un même plat
6 : salez poivrez et servez c'est prêt.
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Le capitaine de l'Arche B

j'ai essayé la tarte pomme citron et le fondant danette (même si j'ai pris la marque repère).
ben c'est super bon.
pour la tarte, j'ai mis zeste, pulpe et jus et j'ai mixé tout ça avec les pommes (plus rapide).
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et voilà !